コンドロイチンは硫酸化グリコサミノグリカン(GAG)である（図2）。ヒアルロン酸（HA）と同様に、この分子にはグリコシド結合で結ばれた2糖単位の繰り返しがあり、それぞれの糖（例えば、グルコース、ガラクトース、マンノース）とアミノ酸（セリンまたはヒド…